Espressobohnen aus eigener Trommelröstung – kräftig, mit dichter Crema und wenig Säure. Ob für Siebträger, Mokkakanne oder Vollautomat: Hier findest du unsere Espresso-Röstungen, als ganze Bohne oder passend gemahlen. Frisch geröstet in Eppingen im Kraichgau.
Was ist Espresso?
Espresso ist keine eigene Kaffeesorte, sondern eine Frage von Röstung und Zubereitung: dunkler geröstete Bohnen, fein gemahlen und mit hohem Druck in kurzer Zeit extrahiert. Das ergibt einen konzentrierten, aromatischen Kaffee mit dichter Crema. Für Espresso eignen sich sowohl reine Arabica- als auch Arabica-Robusta-Mischungen – der Robusta-Anteil sorgt für mehr Körper und eine besonders schöne Crema.
Espressobohnen aus eigener Trommelröstung
Unsere Espressobohnen rösten wir schonend und meist etwas dunkler im Trommelröster. Die dunklere Röstung nimmt dem Espresso die Säure und schenkt ihm sein volles, rundes Aroma. Jede Röstung erhältst du als ganze Bohne oder passend für deine Maschine gemahlen – für Siebträger, Mokkakanne oder Vollautomat.
Gut zu wissen: Ein Robusta-Anteil sorgt im Espresso für eine dichtere, feinporige Crema und mehr Körper; die dunklere Röstung reduziert die Säure. Deshalb sind viele klassische Espressi bewusst als Arabica-Robusta-Mischung komponiert.
Süditalienisch oder Mailänder Art?
Guter Espresso ist auch eine Stilfrage. Wer es kräftig und wuchtig mag, greift zum Espresso nach süditalienischer Art wie unserem Espresso Ass – wer den eleganten, runden Stil bevorzugt, zur Espresso Schwarze Perle nach Mailänder Art. Beide zeigen, wie viel Charakter in einer Espresso-Röstung stecken kann.
Unser Tipp: Für den Siebträger brauchst du einen feinen, für Mokkakanne und Vollautomat einen etwas gröberen Mahlgrad. Am besten schmeckt Espresso in den ersten Wochen nach der Röstung – deshalb rösten wir frisch in kleinen Chargen.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Espresso und Kaffee?
Espresso ist keine andere Bohne, sondern eine andere Zubereitung: dunkler geröstet, feiner gemahlen und mit Druck extrahiert. Das Ergebnis ist konzentrierter, cremiger und weniger sauer als Filterkaffee.
Welche Bohnen eignen sich für Espresso?
Grundsätzlich alle, die etwas dunkler geröstet sind. Reine Arabica-Espressi sind feiner und aromatischer, Arabica-Robusta-Mischungen kräftiger und mit dichterer Crema. Wichtig ist vor allem eine passende, eher dunkle Espressoröstung.
Welcher Mahlgrad für Espresso?
Für die Siebträgermaschine ein feiner Mahlgrad, für Mokkakanne und Vollautomat etwas gröber. Bei uns erhältst du jede Espresso-Röstung als ganze Bohne oder passend gemahlen.
Warum ist oft Robusta im Espresso?
Robusta bringt mehr Körper und eine dichtere, feinporige Crema – beides typisch für einen klassischen italienischen Espresso. Deshalb sind viele Espresso-Mischungen bewusst mit einem Robusta-Anteil komponiert.
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