Kaffeefaktur
Espresso Ass
Espresso Ass
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„Espresso nach süditalienischer Art – rezent, vollmundig und mit feinporiger Crema.“
Der Espresso Ass ist ein Espresso nach süditalienischer Art – rezent, mit vollem Aroma und einem langanhaltenden Nachgeschmack. Inspiriert vom Espresso, wie er täglich im Süden Italiens getrunken wird: dunkel geröstet, kräftig und mit einer mittel-dunklen, sehr feinporigen Crema. Eine Mischung aus Arabica und Robusta, die „Dolce Vita“ in die Tasse bringt.
Geschmack & Charakter
Ass ist ein Espresso mit Temperament: rezent und vollmundig, mit kräftigem Körper und geringer Säure. Die Arabica-Bohnen aus Nicaragua und Brasilien bringen Rundheit und harmonisches Aroma, der indische Robusta sorgt für Kraft und die charakteristische dichte, feinporige Crema. Trotz seiner Intensität verklingt der Espresso weich im Abgang – so, wie man ihn in den Bars Süditaliens kennt.
Auf einen Blick
Espresso nach süditalienischer Art
In Süditalien – allen voran in Neapel – wird Espresso traditionell sehr dunkel geröstet und als Arabica-Robusta-Mischung zubereitet. Der Robusta-Anteil ist dabei entscheidend: Er verleiht dem Espresso seinen vollen Körper und die dichte, feinporige Crema, während die dunkle Röstung für geringe Säure und ein intensives, schokoladig-nussiges Aroma sorgt. Genau diesen Stil greift der Espresso Ass auf und bringt ein Stück italienische Kaffeekultur nach Hause.
Zubereitung & Empfehlung
Der Espresso Ass entfaltet sich am besten in der Siebträgermaschine und der Espressokanne, überzeugt aber ebenso im Vollautomaten. Dank seiner Kraft und Crema ist er auch eine hervorragende Basis für Cappuccino und Latte Macchiato. Du erhältst ihn als ganze Bohne oder – auf Wunsch – passend für deine Zubereitung gemahlen.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Espresso Ass?
Rezent und vollmundig, mit kräftigem Körper, geringer Säure und einem langanhaltenden Nachgeschmack. Trotz seiner Intensität verklingt er weich im Abgang – ein echter Espresso nach süditalienischer Art.
Was bedeutet „nach süditalienischer Art“?
Süditalienischer Espresso – etwa aus Neapel – wird traditionell sehr dunkel geröstet und als Arabica-Robusta-Mischung zubereitet. Das ergibt einen intensiven, säurearmen Espresso mit voller Fülle und dichter, feinporiger Crema.
Woraus besteht die Mischung?
Aus Arabica-Bohnen aus Nicaragua und Brasilien sowie indischem Robusta. Der Arabica bringt Rundheit und Aroma, der Robusta Kraft und die charakteristische Crema.
Für welche Zubereitung eignet sich der Espresso Ass?
Am besten für Siebträgermaschine und Espressokanne, ebenso für den Vollautomaten. Dank seiner Crema und Kraft eignet er sich auch hervorragend für Cappuccino und Latte Macchiato. Für den Siebträger empfehlen wir einen feineren Mahlgrad.
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