Kaffeewissen Ratgeber aus unserer Rösterei in Eppingen
Wie lagerst du Kaffeebohnen richtig, welcher Mahlgrad passt zu deiner Zubereitung und was macht Trommelröstung aus? Hier beantworten wir die Fragen, die uns im Café und im Shop am häufigsten gestellt werden – praktisch, verständlich und aus eigener Erfahrung.
Röstung & Handwerk
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Röstgrade bei Kaffee: hell, mittel und dunkel erklärt
Hell, mittel oder dunkel? Wie Röstgrade entstehen, wie sie schmecken, welcher zu deiner Zubereitung passt – und warum dunkler Kaffee nicht mehr Koffein hat.
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Trommelröstung: Warum sie den Unterschied macht
15 bis 20 Minuten statt weniger Minuten: Wie die Trommelröstung funktioniert, was dabei in der Bohne passiert und warum wir in Eppingen so rösten.
Vom Wissen in die Tasse
Alle Kaffees und Espressi rösten wir selbst in kleinen Chargen – als ganze Bohne oder passend gemahlen.
Wissen aus der Rösterei
Unsere Artikel entstehen dort, wo auch unser Kaffee entsteht: in der Rösterei im historischen Altbau in Eppingen. Geröstet wird direkt im Verkaufsraum – du kannst uns dabei gern über die Schulter schauen.
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